Farinha da casca do ovo: produção e avaliação de qualidade [Portuguese]

by Jos Eliseu Santos Filho and Antnio Vitor Machado

O ovo considerado um dos alimentos mais completos da dieta humana, o seu consumo cresce a cada dia, gerando assim alto ndice de res duo (cascas), tornando-o este um s rio problema para a agroind stria na atualidade. A falta de tecnologia adequada para o melhor aproveitamento das cascas do ovo tem resultado em um elevado ndice de desperd cio, toneladas por ano, tornando um s rio problema ambiental. O presente estudo teve como objetivo a secagem,...

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6200805997
• ISBN13: 9786200805997
• Release Date: May 2020
• Publisher: Novas Edicoes Academicas
• Length: 52 Pages
• Weight: 0.20 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"