Extraction et caractérisation de l'amidon et de ses dérivés [French]

Bys: Ghamri, Mariem and Sritti, Fatima Zohra

L'amidon, principale forme sous laquelle les plantes stockent leurs sucres, est une mati re premi re renouvelable partir de laquelle on cr e des centaines de produits d riv s, destin s aux industries alimentaires, chimiques, pharmaceutiques, .....etc.Ce travail est consacr l'extraction, avec caract risation, de l'amidon partir de diff rentes sources botaniques (bl , pomme de terre) et la synth se de quelques compos s d riv s (la colle, le bioplastique, le sirop de glucose, le sirop de maltose et l' thanol). L'identification s'effectue par les diff rentes m thodes physiques, la granulom trie laser, CCM, IR, DRX, microscopie optique, et les diff rents tests chimiques.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209630596
• ISBN13: 9786209630590
• Release Date: March 2026
• Publisher: Editions Universitaires Europeennes
• Length: 120 Pages
• Weight: 0.38 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"