Exterior-Barbacoa-Y-A-La-Parrilla-Libro-De-Cocina [Spanish]

By Ignacio Gardon

INTRODUCCI?N

Asar a la parrilla es cocinar algo en una parrilla o fuego abierto, con una fuente de calor directa, con la tapa abierta. Poco o nada de humo est? involucrado en el proceso y se usa para cosas que se cocinan bien a fuego medio o alto. La barbacoa se hace con la tapa cerrada, a fuego lento, generalmente indirecto, y a menudo implica el ahumado como parte del m?todo de cocci?n. Se usa para cortes y uniones m?s grandes que se benefician de largos tiempos de cocci?n y pueden soportar el sabor del humo.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 180465311X
• ISBN13: 9781804653111
• Release Date: April 2022
• Publisher: Ignacio Gardon
• Length: 266 Pages
• Weight: 0.79 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"