La silice est l'un des contaminants les plus document s sur le lieu de travail. De nombreuses maladies graves et une mortalit accrue ont t associ es l'exposition la silice, ce qui en fait un probl me de sant publique hautement prioritaire dans les pays en d veloppement et d velopp s. L'intoxication la silice, en particulier la toxicit pulmonaire, la g notoxicit et la canc rog nicit , est largement connue. Nous avons mis au point une m thode non invasive pour d terminer les variables respiratoires de rongeurs non anesth si s. Malgr de nombreuses ann es de recherche, nous sommes encore loin d'un traitement efficace contre la toxicit caus e par l'exposition la silice. Cette revue tente de dresser un bilan complet des d veloppements r cents dans la recherche sur la toxicit de la silice, en particulier le r le du stress oxydatif/des radicaux libres dans les manifestations toxiques. La pr sente tude visait examiner un plan strat gique de pr vention alimentaire contre la toxicit de la silice. Nous avons examin le jaggery comme compl ment alimentaire antioxydant. Le jaggery est un dulcorant naturel fabriqu partir de jus de canne sucre (S. officinarum) sans aucun additif chimique ni conservateur. Le jaggery contient une grande quantit de prot ines, de glucides, de vitamines et de min raux et s'est av r avoir une grande valeur nutritive et m dicinale.
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