Experiment zur Lebensmittelmikrobiologie [German]

By Viralkumar Surati

Diese Studie umfasst eine umfassende Untersuchung mikrobiologischer Labortechniken und -analysen, wobei der Schwerpunkt auf der Isolierung, Z hlung und Charakterisierung von Mikroorganismen liegt. Zu den wichtigsten Methoden geh ren der SWAB-Test, die Kapself rbung, die Endosporenf rbung und die Negativf rbung, die f r die Identifizierung und Visualisierung verschiedener bakterieller Strukturen unerl sslich sind. F r die mikroskopische Untersuchung wird die Methode der h ngenden Tropfen eingesetzt, um die bakterielle Motilit t nachzuweisen.Dar ber hinaus umfasst die Studie die Sch tzung der Gesamtkeimzahl in verschiedenen Lebensmitteln wie Milch, Obst, Gem se, Fleisch, Fisch und Konserven. Es werden spezifische mikrobiologische Analysen von Milch durchgef hrt, darunter der Enzymtest mit dem Methylenblau-Reduktase-Test (MBRT), der die Milchqualit t bewertet, und die Bestimmung der Phosphatase-Aktivit t. Au erdem wird der Kalzium- und Phosphorgehalt der Milch ermittelt, um ihren N hrstoffgehalt zu bewerten.Insgesamt liefern diese Verfahren und Tests wertvolle Erkenntnisse ber die mikrobielle Kontamination und die Qualit tsbewertung von Lebensmitteln und tragen so zu einer verbesserten Lebensmittelsicherheit und Qualit tskontrolle bei.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208048745
• ISBN13: 9786208048747
• Release Date: September 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"