La pollution de l'air int?rieur par les sources de combustion utilis?es pour la cuisine est aujourd'hui une pr?occupation majeure dans les pays en d?veloppement. Les combustibles utilis?s pour la cuisine varient d'une r?gion ? l'autre en fonction du statut socio-?conomique de la population. La combustion de ces combustibles dans l'environnement domestique donne lieu ? l'?mission de compos?s volatils et semi-volatils et d'oxydes de diff?rents ?l?ments tels que le carbone, l'azote et le soufre. Outre ces polluants gazeux, les sources de combustion ?mettent ?galement des particules respirables dans l'air int?rieur. Parmi ces polluants, les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les particules d'une taille inf?rieure ? 100 nm pr?sentent un risque ?lev? pour la sant? humaine. Bien que nous nous rapprochions d'un combustible de cuisson plus propre en choisissant le GPL, ces particules ultrafines existent toujours, m?me en dessous d'une taille de 10 nm. Ces particules ultrafines sont beaucoup plus canc?rig?nes par nature que les particules de suie enti?rement d?velopp?es, en raison de la pr?sence d'anneaux aromatiques activ?s.
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