Ewolucja Kuchni Sefardyjskiej W Indyku [Polish]

By Sibel CUNIMAN PINTO

Na "repertuar" kulinarny kultury wplywają jej wartości, struktura religijna, poziom spoleczno-ekonomiczny, a także klimat i geografia kraju. Żydzi sefardyjscy wygnani z P?lwyspu Iberyjskiego w 1492 r. osiedlili się w Imperium Osmańskim i przywieźli ze sobą kulturę kulinarną, na kt?rą mialo wplyw ich hiszpańskie dziedzictwo. Dziś nadal utrzymują swoją domową kuchnię, na kt?rą skladają się naturalne, zdrowe i kolorowe potrawy pod wplywem klimatu śr?dziemnomorskiego. Celem tej książki jest analiza ewolucji tureckiej kuchni sefardyjskiej, w powiązaniu z historią mieszkających w Turcji Żyd?w. Książka por?wnuje kuchnię sefardyjską i osmańską, aby pokazac, w jaki spos?b obydwie strony wniosly sw?j wklad w kulturę i entuzjastycznie ją przyjęly. Analiza ta powinna byc szczeg?lnie przydatna dla profesjonalist?w lub każdego, kto może byc zainteresowany zrozumieniem, w jaki spos?b "kuchnia wsp?lnotowa" przetrwala przez ponad pięc stuleci, oraz stanowic pewien kierunek badań nad tym, jak może ona nadal życ jako wyraz tożsamości grupy etnicznej w dzisiejszym świecie globalizacji.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6203084891
• ISBN13: 9786203084894
• Release Date: October 2021
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"