Le comportement du consommateur a fait l'objet de peu de recherches en Afrique. Dans le contexte des cereales locales transformees au Senegal, il est important de savoir les variables qui influencent l'attitude ou le comportement d'achat. Cette recherche a pour objectif d'analyser la maniere dont le consommateur africain evalue les informations dont-il dispose pour se forger une attitude globale avant la prise de decision. Un echantillon de 300 menageres a ete interroge et les donnees ont fait l'objet d'un traitement statistique avec le logiciel SPSS (analyse factorielle, test de khi, analyse typologique). Les resultats mettent en evidence les croyances et les valeurs affectives dans l'evaluation des cereales locales transformees, d'une part, et la relation attitude/ comportement d'achat sur le point de vente, d'autre part. Sur le plan managerial, les preferences de la menagere sont pour les produits a forte valeurs traditionnelles. Mots cles: attitudes, comportement d'achat, cereales locales transformees, culture"
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