Estudos sobre isolamento e otimização da produção microbiana de pectinase [Portuguese]

By Ankit Paliwal

O livro trata da metodologia para o isolamento da melhor estirpe microbiana produtora de enzimas e da otimiza o dos meios de produ o para o m ximo rendimento enzim tico. A pectinase uma das enzimas mais utilizadas comercialmente na ind stria de alimentos e bebidas. Mas o custo da produ o de enzimas microbianas muito alto, principalmente devido ao envolvimento de mat ria-prima de alto custo na produ o. Ao usar material de res duos agr colas seguro como substrato, o custo de produ o pode ser minimizado.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6209270557
• ISBN13: 9786209270550
• Release Date: November 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 72 Pages
• Weight: 0.24 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"