Estudos sobre bebidas misturadas de goiaba, maçã da madeira e gengibre [Portuguese]

By Amit Kumar Verma and Bhagwan Deen

"Os estudos sobre o desenvolvimento de bebidas de mistura a partir da goiaba (Psidium guajava L.), da ma (Feronia limonia L.) e do gengibre (Gingiber officinale Rosc.) eminvestiga o consistiram em tr s conjuntos de experi ncias. A primeira experi ncia examinou os atributos qu micos da polpa de goiaba, da polpa de ma e do sumo de gengibre. Na segunda experi ncia, para selecionar a melhor combina o de polpa de goiaba, polpa de ma e sumo de gengibre com a car, cido c trico, conservantes e gua para a prepara o de bebidas RTS, de ab bora e de xarope de qualidade palat vel, enquanto na terceira experi ncia se analisou a capacidade de armazenamento das bebidas de mistura preparadas em condi es de temperatura ambiente e de baixa temperatura.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208713013
• ISBN13: 9786208713010
• Release Date: March 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 124 Pages
• Weight: 0.39 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"