Este livro est? a promover para ajudar os investigadores que se envolvem no processamento de alimentos agr?colas e na ci?ncia dos lactic?nios, uma vez que d? o novo tema de investiga??o da produ??o de bebidas l?cteas utilizando a variedade de gr?os alimentares com elevado conte?do nutritivo. Al?m disso, ser? f?cil conhecer a composi??o qu?mica dos gr?os alimentares agr?colas e os seus efeitos no desenvolvimento deste tipo de bebidas. Os benef?cios de consumir regularmente bebidas de Pearl Millet nas dietas s?o facilmente digeridos, limpa os intestinos, fornece bact?rias e leveduras ben?ficas, vitaminas e minerais, prote?nas completas e cria um sistema digestivo mais saud?vel.
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