Estudo sobre o tratamento de ozono para sumos de fruta e legumes [Portuguese]

By A Lovelin Jerald

O ozono ? um dos oxidantes mais poderosos que se decomp?em rapidamente em oxig?nio diat?mico (O2), ao mesmo tempo que reagem com mat?ria org?nica direccionada ou microrganismos com uma forte capacidade de desinfec??o e esteriliza??o. ? um poderoso germicida que destr?i todas as classes de bact?rias e fungos, n?o permitindo o seu desenvolvimento. Ao contr?rio de outros agentes biocidas tais como o cloro, o tempo necess?rio para fazer a desinfec??o ? menor. O ozono ? um poderoso agente antimicrobiano que tem numerosas aplica??es potenciais na ind?stria alimentar devido ?s suas vantagens significativas sobre os agentes antimicrobianos tradicionais, tais como cloro, sorbatos de pot?ssio, etc.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6205316544
• ISBN13: 9786205316542
• Release Date: October 2022
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"