Estudo de rastreabilidade dos queijos de pasta dura: O Queijo Romano [Portuguese]

Bys: Adriana-Ioana, Cipariu, Mihaela-Adriana, Tita, Ovidiu, Tita

O artigo analisa o conceito de rastreabilidade, a import ncia da implementa o de um sistema de rastreabilidade numa organiza o dentro da cadeia alimentar. Um sistema de rastreabilidade uma ferramenta til que ajuda uma organiza o dentro de uma cadeia alimentar a atingir os objetivos estabelecidos num sistema de gest o. Uma preocupa o constante da investiga o cient fica no campo da seguran a alimentar a identifica o de m todos para determinar, de forma objetiva, a qualidade dos alimentos dispon veis no mercado. A escolha de um sistema de rastreabilidade influenciada por regulamentos, caracter sticas do produto e expectativas dos destinat rios.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6209693016
• ISBN13: 9786209693014
• Release Date: February 2026
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 60 Pages
• Weight: 0.21 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"