Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados [Spanish]

By Belen Martin

El estudio de la calidad microbiologica de los embutidos poco acidos se realizo mediante la caracterizacion de las comunidades microbianas mas importantes en estos productos. Se identificaron a nivel... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3847355953
• ISBN13: 9783847355953
• Release Date: March 2012
• Publisher: Eae Editorial Academia Espanola
• Length: 236 Pages
• Weight: 0.77 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 6.0" x 9.0"