Estrazione del burro di karité [Italian]

By Beauty Didia

Gli enzimi possono essere utilizzati contemporaneamente per rilasciare selettivamente i grassi mirati dai gherigli di noce di Karit? pretrattati e migliorare la resa di estrazione in condizioni ottimizzate. Tre diversi substrati di noce di Karit? pretrattati: noccioli crudi, noccioli tostati e pasta di noce di Karit? da noccioli tostati sono stati sottoposti a trattamento con tre diversi enzimi industriali: lipasi, pectinasi e cellulasi, separatamente e in combinazione, per l'estrazione del burro di Karit?. Le miscele enzimatiche sono state ottimizzate a pH 6, concentrazione enzima-substrato del 3%, tempo di idrolisi di 2 ore a una temperatura di 60 C. Le rese di estrazione dei substrati sono state confrontate tra loro e con i metodi di estrazione. L'idrolisi acquosa enzimatica della biomassa di noce di Karit? per la produzione di burro di Karit? ? una tecnologia promettente con un grande potenziale (efficienza di estrazione e sicurezza) per sostituire i metodi di estrazione tradizionali.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6205276518
• ISBN13: 9786205276518
• Release Date: October 2022
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"