Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (German Edition)

By Gabriela Fde a V Paiva and Gustavo de Lira Santos

Wir sind uns bewusst, dass es sich hier um eine noch nie dagewesene Untersuchung handelt, halten sie jedoch f r eine wichtige Aufzeichnung, die f r k nftige Forscher auf diesem Gebiet und f r alle, die sich f r die lokale Gastronomie interessieren, g ltig und n tzlich ist. Lesen Sie es und versuchen Sie, durch die gastronomischen Erinnerungen der befragten Personen zu "reisen" und aus diesen k stlichen Gespr chen den historischen und kulturellen Weg zu verstehen, der zur Bildung des gastronomischen Images der Stadt gef hrt hat, sei es f r Touristen, ihre Einwohner oder lokale Unternehmer. Die Daten wurden durch bibliografische Recherchen gesammelt, die durch qualitative Feldforschung erg nzt wurden, die mit der Technik der Diskursanalyse auf der Grundlage der m ndlichen Erz hlungen unserer Gespr chspartner analysiert wurden. "Verschlingen" Sie das Buch mit allen dargestellten Themen und Bedeutungen, ohne M igung.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207015274
• ISBN13: 9786207015276
• Release Date: January 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"