Entwicklung und Standardisierung von RTS Aloevera-Ingwer-Saft [German]

By Deepak Kumar, Kamlesh Jethava, Panchal Kashyap

Das Ziel dieser Studie ist es, eine neue und beste Kombination von Ingwer-Aloevera-Heilsaft zu entwickeln und auf dem Markt leicht verf gbar und servierfertig zu machen. Das extrahierte Gel und der Ingwersaft wurden mit 700 ppm Kaliummetabisulfit konserviert. Das Gel und der Saft wurden in 200-ml-Flaschen abgef llt und mit Kronkorken verschlossen. Dann wurden die Flaschen 20 Minuten lang bei 85 C pasteurisiert und abgek hlt. Aloevera-Gel und Ingwersaft wurden mit Zuckersirup vermischt, der aus Zucker und Zitronens ure hergestellt wurde. Nach Zugabe des Konservierungsmittels KMS 70 ppm wurde der Saft in 200-ml-Flaschen abgef llt und 20 Minuten lang bei 85○C pasteurisiert. Anschlie end wird der Saft auf Raumtemperatur abgek hlt und in Flaschen bei 10 C einen Monat lang gelagert.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6208697409
• ISBN13: 9786208697402
• Release Date: February 2025
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"