A todos los amantes del mar y de su sabor, a quienes reconocen en cada plato de pescado una historia, una tierra y una tradici n. Este libro es un homenaje a las costas espa olas, a sus pescadores, a sus cocineros y a quienes, con respeto y pasi n, mantienen vivo el arte de cocinar lo que el mar nos regala. Que cada receta sea un viaje a nuestras orillas, y cada bocado, un recuerdo del sabor eterno del mar.
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