Encapsulation [French]

By Thamires de Jesus Teles Ribeiro, Gustavo Oliveira Everton, Andressa Cristina Ferreira Araújo

L'encapsulation de compos s bioactifs dans des nano mulsions est une technique innovante qui vise am liorer la solubilit , la stabilit et la biodisponibilit de substances dot es de propri t s fonctionnelles, telles que les antioxydants, les antimicrobiens et les anti-inflammatoires. Les nano mulsions, form es de gouttelettes de taille inf rieure 200 nm, sont capables d'augmenter l'absorption des compos s bioactifs par l'organisme et de prot ger ces compos s de la d gradation pendant le stockage et le traitement. Cet article passe en revue les m thodes de pr paration des nano mulsions, telles que l'homog n isation haute pression et les ultrasons, et examine leurs applications dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosm tique. Il aborde les d fis et les perspectives de commercialisation et de popularisation de cette technologie, en soulignant son potentiel pour le d veloppement de produits plus efficaces et plus durables. Enfin, l'article souligne l'importance d'une recherche continue pour optimiser les formulations et comprendre les m canismes de lib ration des compos s bioactifs encapsul s.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208785995
• ISBN13: 9786208785994
• Release Date: March 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"