Encapsulamento [Portuguese]

By Thamires de Jesus Teles Ribeiro, Gustavo Oliveira Everton, Andressa Cristina Ferreira Araújo

A encapsula o de compostos bioativos em nanoemuls es uma t cnica inovadora que visa melhorar a solubilidade, estabilidade e biodisponibilidade de subst ncias com propriedades funcionais, como antioxidantes, antimicrobianos e anti-inflamat rios. As nanoemuls es, formadas por got culas com tamanhos inferiores a 200 nm, s o capazes de aumentar a absor o de compostos bioactivos pelo organismo e proteger estes compostos da degrada o durante o armazenamento e processamento. Este artigo faz uma revis o dos m todos de prepara o de nanoemuls es, como a homogeneiza o a alta press o e o ultrassom, e discute suas aplica es nas ind strias aliment cia, farmac utica e cosm tica. S o abordados os desafios e perspectivas para a comercializa o e populariza o dessa tecnologia, destacando seu potencial para o desenvolvimento de produtos mais eficazes e sustent veis. Por fim, o artigo enfatiza a import ncia da pesquisa cont nua para otimizar formula es e compreender os mecanismos de libera o de compostos bioativos encapsulados.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6208743583
• ISBN13: 9786208743581
• Release Date: March 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"