Le refroidissement du lait au stade de la pr -transformation est non seulement essentiel pour maintenir la haute qualit souhait e des produits laitiers, mais il a galement des r percussions sur la s curit nerg tique et le changement climatique. Cette recherche met en avant les concepts d' co-efficacit , de production plus propre et de gestion int gr e de l' nergie et des d chets. Elle utilise une technique de sc narios, une ACV rationalis e, de porte porte, attributive et cons cutive, ainsi qu'un processus de prise de d cision en mati re de budg tisation des investissements, afin de r aliser une valuation environnementale et conomique de la substitution des ressources nerg tiques dans le syst me nerg tique actuel de l'entreprise. L'analyse se concentre sur les impacts environnementaux li s la gestion de l' lectricit et de l' nergie dans les centres de refroidissement du lait r partis sur l'ensemble du territoire pakistanais. Cette tude estime les r ductions potentielles de l'empreinte carbone si le syst me actuel, bas sur une nergie fossile co teuse et forte intensit de GES, tait remplac par un syst me d centralis de production d' nergie par digestion ana robie de fumier de bovins et de buffles. L' tude se concentre galement sur le calcul des cr dits carbone. Cette recherche a t men e sous la supervision bienveillante du Prof. Dr Muhammad Nawaz Chaudhry et du Dr Syeda Adila Batool.
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