Emballage rétractable de la banane pour améliorer sa durée de vie [French]

By Lingathoti Edukondalu and Dammu Surekha

Comprendre l'importance des techniques d'emballage pour r?duire les pertes apr?s r?colte de fruits hautement p?rissables comme les bananes a toujours ?t? une pr?occupation majeure pour les ing?nieurs et les scientifiques des proc?d?s alimentaires. L'augmentation de la production de bananes s'accompagne de la volont? de minimiser les pertes apr?s r?colte en adoptant des techniques appropri?es. L'approche la plus importante est l'utilisation de l'emballage r?tractable pour augmenter la dur?e de conservation des bananes. L'emballage r?tractable ? l'aide d'un film plastique produit une micro atmosph?re, retarde le m?rissement en limitant l'?change d'oxyg?ne et de dioxyde de carbone, r?duit le r?tr?cissement du produit, prot?ge le produit contre les maladies et les dommages m?caniques, etc. Alors, pourquoi devrions-nous utiliser l'emballage r?tractable ? La r?ponse est simple: c'est la technique la plus facile ? utiliser pour augmenter la dur?e de conservation des bananes enti?res. Ce livre traite en d?tail de l'application de l'emballage r?tractable pour augmenter la dur?e de conservation des bananes. Les auteurs pensent que ce livre sera utile aux chercheurs, aux universitaires, aux technologues et aux ing?nieurs des proc?d?s alimentaires.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 620537238X
• ISBN13: 9786205372388
• Release Date: November 2022
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"