Elektroniczny nos i jego zastosowanie w sektorze przetwórstwa spożywczego [Polish]

By Jeevarathinam Ganesan, Thirupathi Venkatachalam, Pandiarajan Thirupathi

Czujniki wzroku, sluchu i dotyku są rozwijane od kilku lat. W ostatnim czasie w przemyśle spożywczym, monitorowaniu środowiska i kilku zastosowaniach przemyslowych pojawila się potrzeba stworzenia czujnik w zdolnych do naśladowania zmysl w węchu i smaku. Dzięki inteligentnej integracji wielu technologii, takich jak chemometria, mikroelektronika i zaawansowane przetwarzanie miękkie, udalo się z powodzeniem naśladowac ludzki węch za pomocą nowych technik zwanych maszynowym węchem. Wdrożenie elektronicznego nosa, kt ry obniża koszty oceny dojrzalości, pomaga określic optymalną dojrzalośc na podstawie jakości. Zasadniczo urządzenie to sluży do wykrywania i rozr żniania zlożonych zapach w przy niskich kosztach. Techniki komercyjne mają pewne trudności. E-Nose zapewnia nieinwazyjną i szybką metodę obiektywnego pomiaru aromatu. Niniejsza książka dotyczy podstawowych zasad dzialania E-nose, jego komponent w i zastosowań w r żnych dziedzinach sektora przetw rstwa spożywczego, a także om wiono wcześniejsze prace wykonane przy użyciu E-nose.

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 6139673208
• ISBN13: 9786139673209
• Release Date: September 2025
• Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"