Elaboración de platos combinados y aperitivos. UF0057. [Spanish]

By D. Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Este Manual es el m s adecuado para impartir la UF0057 "Elaboraci n de platos combinados y aperitivos" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.
Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades en el email tutor@tutorformacion.es

Capacidades que se adquieren con este Manual:

Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definici n del producto, aplicando normas de elaboraci n b sicas.

- Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de g neros, interpretando fichas t cnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos.

- Identificar y disponer correctamente los g neros, tiles y herramientas necesarios para la realizaci n de platos combinados y aperitivos sencillos

- Aplicar t cnicas sencillas de regeneraci n, elaboraci n y presentaci n de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la informaci n suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulaci n de alimentos.

- Identificar los m todos de conservaci n y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulaci n.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 8419189340
• ISBN13: 9788419189349
• Release Date: February 2025
• Publisher: Tutor Formacion
• Length: 108 Pages
• Weight: 0.59 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 8.5" x 11.0"