El Libro Esencial de Cocina Cetog?nica China [Spanish]

By: Adam Santos

La cocina china es una parte importante de la cultura china, que incluye cocinas originarias de las diversas regiones de China, as? como de chinos de ultramar que se han establecido en otras partes del mundo. Debido a la di?spora china y al poder hist?rico del pa?s, la cocina china ha influido en muchas otras cocinas de Asia, con modificaciones realizadas para satisfacer los paladares locales. Los alimentos b?sicos chinos como el arroz, la salsa de soja, los fideos, el t?, el aceite de chile y el tofu, y los utensilios como los palillos chinos y el wok, ahora se pueden encontrar en todo el mundo. Navegar por una cocina china puede ser un desaf?o si est? tratando de seguir la dieta cetog?nica baja en carbohidratos y alta en grasas. Aunque cargado de verduras; muchos platos chinos a menudo se preparan con fideos y arroz, salsas con almid?n y az?car, o carnes rebozadas y fritas que pueden contener carbohidratos. La dieta cetog?nica es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas que comparte muchas similitudes con las dietas Atkins y bajas en carbohidratos. Implica reducir dr?sticamente la ingesta de carbohidratos y reemplazarlos con grasas. Esta reducci?n de carbohidratos pone a su cuerpo en un estado metab?lico llamado cetosis. Cuando esto sucede, su cuerpo se vuelve incre?blemente eficiente en la quema de grasa para obtener energ?a. Tambi?n convierte la grasa en cetonas en el h?gado, que pueden suministrar energ?a al cerebro. Estos alimentos son dif?ciles de incluir en una dieta cetog?nica, que generalmente restringe la ingesta de carbohidratos a no m?s de 50 gramos de carbohidratos totales o 25 gramos de carbohidratos netos, que es el total de carbohidratos menos fibra, por d?a.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 1804654019
• ISBN13: 9781804654019
• Release Date: January 1
• Publisher: Adam Santos
• Length: 288 Pages
• Weight: 0.85 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"