El Bouillon de Milan: Libro di Cucina [Italian]

By Chef Toni Fileccia

Il percorso di una vita in cucina: El Bouillon de Milan, vuole essere il titolo di quest'opera perch? ispirata a una citt? quale Milano, oggi al centro della migliore tradizione gastronomica italiana e delle notevoli convergenze culturali multietniche che, mescolandosi come in un "bouillon", stimolano la fantasia creativa di noi addetti ai lavori. La Gran Milan dei Meneghini o Mediolanum per gli antichi Latini, da sempre luogo d'incontro tra il nord Europa e il Mediterraneo, ? l'esatta fusione che incrocia nuove idee e risorse umane. In questo libro cercher? di raccontarvi la mia cucina da un punto di vista non solo personale ma ad ampio raggio, cos? come l'ho vissuta, dal nord Europa alla Sicilia, dalla tavola contadina a quella marinara, proprio come in "El Bouillon de Milan".

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: B08T43TDFZ
• ISBN13: 9798657393576
• Release Date: January 2021
• Publisher: Independently Published
• Length: 400 Pages
• Weight: 2.82 lbs.
• Dimensions: 1.0" x 8.5" x 11.0"