El Aut?ntico Sabor del S?ndwich de Queso Fundido [Spanish]

By: Felipe Polo

Por qu? a todos nos encanta el s?ndwich de queso a la parrilla? Crujientemente tostado en la sart?n o asado a la parrilla hasta que se derrita, hay pocas cosas m?s tentadoras que un s?ndwich de queso a la parrilla. La tostada dorada cruje por fuera cuando la muerdes, produciendo su queso suave, caliente y rezumante. Obtienes una oleada de placer y un escalofr?o tanto de lo prohibido como de lo familiar: esa crujiente mantequilla del pan terroso con su capa de queso tibio derretido. El queso y las tostadas con mantequilla bien pueden ser un lujo diet?tico en estos d?as, tal vez incluso un tab? para algunos; sin embargo, los s?ndwiches de queso a la parrilla son el equivalente culinario de una manta reconfortante. Un s?ndwich de queso a la parrilla es probablemente lo que tu madre te dio de comer, tu escuela te aliment? y tu infancia te aliment?. Y podr?a ser lo que te alimentas a ti mismo y a tus amigos cercanos y familiares, al menos ocasionalmente. Los s?ndwiches de queso a la parrilla pueden ser una de las cosas m?s sencillas de hacer, algo que puede hacer casi a cualquier hora con ingredientes que ya est?n en su cocina, en menos de unos minutos. El desayuno, el almuerzo, la cena, despu?s de la escuela o la merienda de medianoche... todos son el momento perfecto para un s?ndwich de queso a la parrilla. Hacer s?ndwiches de queso a la parrilla Realmente no necesitas artilugios especiales, aunque hay algunos ingeniosos que crean un exterior crujiente con queso derretido por dentro. Hay prensas que aplastan rollos gordos, excelentes para panini italiano, s?ndwiches cubanos, bocadillos y queso asado simple y viejo. Y hay sandwicheras que presionan los bordes exteriores del pan con fuerza, con fuerza, con tanta fuerza para encerrar el queso derretido caliente. (Estas ?ltimas eran muy populares en Gran Breta?a en los a?os sesenta; me han dicho que no hab?a un hogar sin una). funciona perfectamente para los de cara abierta. Aunque los s?ndwiches de queso a la parrilla no pueden ser m?s que pan tostado y queso, un peque?o adorno los lleva a un plano completamente diferente: estimulante, emocionante, me atrevo a decir, emocionante? Pocos pueden resistir una tentaci?n tan crujiente, dorada y rebosante; S? que nunca podr?. Elegir el queso El criterio principal para elegir su queso es si se derrite o no. No todos los quesos se derriten. Los quesos hispanos como el panela no se derriten; tampoco el anari chipriota, el halloumi o un queso de monta?a italiano como el que una vez com? en As?s asado a fuego abierto. Estos quesos son deliciosos si se sirven chisporroteando solos, pero son in?tiles en s?ndwiches de queso a la parrilla. En cambio, los quesos muy cremosos, de sabor delicado, de textura suave y aterciopelada, ya casi se est?n derritiendo. No mantienen su car?cter e integridad dentro de un s?ndwich de queso a la parrilla. Comb?nalos con otro queso m?s firme, m?s asertivo y m?s picante. La mayor?a de los quesos firmes para rebanar son aptos para asar a la parrilla y se pueden usar indistintamente con otros de car?cter similar. Para ayudarlo a elegir, aqu? hay una mini gu?a de tipos de queso, categorizados por sabor y textura.

• Format: Hardcover
• Language: Spanish
• ISBN: 1804651680
• ISBN13: 9781804651681
• Release Date: January 1
• Publisher: Felipe Polo
• Length: 332 Pages
• Weight: 1.35 lbs.
• Dimensions: 0.8" x 6.0" x 9.0"