Einführung in den Safran-Anbau [German]

By Riddhi Patel

Die Safranpflanze (Crocus sativus, Iridaceae) w chst bei gem igten Temperaturen, ist anf llig f r Staun sse und vermehrt sich ber Knollen. Dieses r tlich-orangefarbene Gew rz hat einen angenehmen Duft, Aroma und Geschmack. Aus den Narben und Griffeln dieser Pflanze wird der im Handel erh ltliche Safran gewonnen, der eine einzigartige Kombination von sekund ren Pflanzenstoffen wie Crocin, Crocetin, Picrocrocin, Safranal usw. enth lt, die auch zu seinen medizinischen Eigenschaften beitragen. Safran blickt auf eine lange Verwendungsgeschichte in verschiedenen alten Schriften zur ck. Er stammt urspr nglich aus S deuropa und w chst im Iran, in Indien, Spanien, Frankreich, Griechenland, Argentinien, den USA, Japan, Mazedonien, sterreich, Italien, China, Deutschland, der Schweiz usw. Begrenzte Anbaufl chen, klimatische Bedingungen und der arbeitsintensive traditionelle Anbau erschweren den Anbau. Hinzu kommen Probleme wie Klimawandel, Urbanisierung, die Tendenz zum Anbau von Marktfr chten, mangelnder technischer Fortschritt und unzureichendes Marktbewusstsein, die das Interesse der Erzeuger verlagert haben. F r die Gewinnung von 1 kg Safran sind etwa 150.000 Bl ten erforderlich, was es zu einem teuren Gew rz macht. Mehrere L nder haben verschiedene Anbaustrategien entwickelt, um nachhaltige Ertr ge zu erzielen, die Qualit t zu sichern und die Anbaugebiete zu erweitern. Das Buch enth lt eine Fallstudie zu Jammu und Kaschmir in Indien.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 663043675X
• ISBN13: 9786630436754
• Release Date: August 2026
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 80 Pages
• Weight: 0.26 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"