Der Text aus dem "Grosses vollst ndiges Universal-Lexicon Aller Wissenschafften und K nste" von 1747 beschreibt die Herstellung und die gesundheitlichen Vorteile von Ehrenprei -Wein. Der erfahrene und neugierige Kellermeister erkl rt im zweiten Teil seines Kunstbuchs, dass aus Ehrenprei ein hervorragender und gesunder Wein hergestellt werden kann, hnlich wie Wermutwein. Dieser Wein wird als besonders gesund und kr ftig beschrieben und soll regelm ig von Personen konsumiert werden, die an Atembeschwerden leiden, da er ihnen sehr gut bekommt. Der Wein ffnet zudem verstopfte Organe wie Leber, Milz und Geb rmutter, k hlt das erhitzte Blut und vertreibt die sogenannte fliegende Hitze. Dar ber hinaus wird ihm gro es Lob im Kampf gegen die Schwindsucht zugesprochen, und er besitzt alle Tugenden, die diesem edlen Kraut zugeschrieben werden. Der Text hebt die medizinischen Anwendungen und die heilenden Eigenschaften des Ehrenprei -Weins hervor, was auf das Interesse des 18. Jahrhunderts an der Verbindung von Naturheilkunde und Weinherstellung hinweist.
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