Effizienz der Lieferkette für Qualitätsrindfleisch in Tansania [German]

By P P Kamugisha, L a Mtenga, S N Y Mdoe

Rindfleisch ist die wichtigste Fleischsorte, die in Tansania konsumiert wird, da es mehr als 50 % des gesamten im Land produzierten und konsumierten Fleisches ausmacht. Etwa 98 % des Rindfleischs wird in traditionellen Betrieben erzeugt, die unterentwickelt sind, so dass sie Gesundheitsrisiken f r die Bev lkerung bergen. Die Verbesserung der Qualit t von Rindfleisch f hrt zu einer Verringerung der Gesundheitsrisiken f r die Verbraucher. Die Bereitstellung von Qualit tsrindfleisch (QB) ist jedoch mit zus tzlichen Kosten verbunden, die dazu f hren, dass der Preis f r QB im Vergleich zu herk mmlichem Rindfleisch um 300 % h her ist. Infolgedessen k nnen sich die meisten Verbraucher QB nicht leisten. Die Bereitstellung von QB erfordert einen effizienten Einsatz von Ressourcen f r die Erzeugung, Verarbeitung und Verteilung des Rindfleischs entlang der gesamten Kette, um es f r die Verbraucher erschwinglich zu machen. Dieses Buch bietet eine Analyse der Effizienz der Produktion, der Verarbeitung und des Vertriebs von Rindfleisch im Land.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 6207682432
• ISBN13: 9786207682430
• Release Date: June 2024
• Publisher: Verlag Unser Wissen
• Length: 88 Pages
• Weight: 0.31 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"