Effetto dell'acido umico e del Jeevamrut [Italian]

Bys: Bharai, Radhika and Verma, Piyush

La cipolla(Allium cepa L.) è una delle più antiche colture di bulbi, conosciuta dall'umanità e consumata in tutto il mondo. È apprezzata per il suo spiccato sapore pungente ed è un ingrediente essenziale per la cucina di molte regioni. La cipolla è la regina della cucina (Selvaraj, 1976). La cipolla è preferita soprattutto per le sue foglie verdi, i bulbi immaturi e maturi, che vengono consumati crudi o cotti come verdura. I bulbi dal sapore delicato o colorati sono spesso scelti per le insalate. I bulbi sono utilizzati per zuppe, salse, condimenti, spezie, condimento di molti alimenti e per la preparazione di prodotti commestibili a valore aggiunto. Una caratteristica distintiva della cipolla è il suo odore alliaceo, che ne spiega l'utilizzo come alimento. La piccantezza della cipolla è dovuta a un composto volatile noto come disolfuro di allile e propile.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6136439735
• ISBN13: 9786136439730
• Release Date: September 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 132 Pages
• Weight: 0.41 lbs.
• Dimensions: 0.3" x 6.0" x 9.0"