Le dissezioni di carcasse di suino sono necessarie per calibrare i dispositivi utilizzati nell'industria della carne per la tipizzazione delle carcasse. C' una forte tendenza dell'industria della carne ad adottare la tipizzazione delle carcasse per regolare la produzione e la commercializzazione dei suini, consentendo ai produttori di essere guidati verso la produzione dei tipi di carcasse pi richiesti dal mercato e per ottenere prezzi migliori...