Effet protecteur de la vitamine E contre la toxicité induite par l'acrylamide [French]

By D V Joshi, Piyush Patel, B J Patel

R cemment, la FDA a confirm que la plupart des aliments tels que les frites, les chips, les toasts, les beignets, etc., cuits haute temp rature, qu'ils soient cuits au four, frits, r tis, grill s ou toast s, forment une substance chimique appel e acrylamide qui provoque le cancer, des troubles de la reproduction et une neurotoxicit . Cependant, la vitamine E, un antioxydant naturel largement utilis , att nue les effets toxiques de l'acrylamide. C'est pourquoi, ces derniers temps, la consommation de ces aliments est devenue un enjeu crucial pour la sant humaine.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6209111572
• ISBN13: 9786209111570
• Release Date: October 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 168 Pages
• Weight: 0.51 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"