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Les probiotiques, des micro-organismes vivants, conf rent des avantages pour la sant et contribuent renforcer les r ponses immunitaires lorsqu'ils sont administr s dans les aliments pour animaux. Ils sont donc d finis comme des adjuvants alimentaires microbiens qui ont un effet b n fique sur la physiologie de l'h te en modulant l'immunit muqueuse et syst mique, ainsi qu'en am liorant l' quilibre nutritionnel et microbien dans le tractus intestinal. De nos jours, les probiotiques font galement partie int grante des pratiques aquacoles afin d'obtenir une production lev e et l'administration de probiotiques aux poissons par le biais de l'alimentation est apparue comme une mesure de contr le tr s prometteuse dans les fermes piscicoles. En aquaculture, la gamme de probiotiques valu s pour l'utilisation est consid rablement plus large que dans l'agriculture terrestre. Diff rents probiotiques, qu'ils soient monosp cifiques ou plurisp cifiques, peuvent ventuellement augmenter l'activit phagocytaire, le lysozyme, le compl ment, l'activit respiratoire ainsi que l'expression de diverses cytokines chez les poissons. De m me, les probiotiques peuvent stimuler le syst me immunitaire intestinal des poissons avec une augmentation marqu e du nombre de cellules Ig+ et de granulocytes acidophiles.
