Les industries du b tail et de la volaille produisent de la viande, du lait et des oeufs, et g n rent galement d'importants volumes d'eaux us es et de d chets solides qui peuvent tre b n fiques ou nocifs pour l'environnement. Les d chets, qui comprennent les excr ments du b tail ou de la volaille et les pertes d'aliments associ es, les liti res, les eaux de lavage et d'autres d chets de ce type, repr sentent une ressource pr cieuse qui, si elle est utilis e judicieusement, peut remplacer des quantit s importantes d'engrais inorganiques. Il est donc urgent de mener une recherche holistique sur les strat gies et les techniques efficaces d'utilisation des d chets d' levage adapt es au d veloppement de syst mes de production animale durables et respectueux de l'environnement. On pense que ces syst mes garantiront une utilisation durable des d chets en tant que fumier organique, aliment non conventionnel, source de biogaz, et r duiront leur impact environnemental (pollution de l'air et de l'eau, missions d'ammoniac et de gaz effet de serre) sur la sant humaine et animale. L'objectif de cet article tait d'examiner les tendances de la production animale, la gestion et l'utilisation des d chets animaux, ainsi que leurs implications environnementales et sanitaires.
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