Efeito protetor da vitamina E contra a toxicidade induzida pela acrilamida [Portuguese]

By Piyush Patel, D V Joshi, B J Patel

Recentemente, a FDA aprovou que muitos alimentos como batatas fritas, batatas chips, torradas, donuts, etc., cozinhados a altas temperaturas, sejam eles assados, fritos, torrados ou grelhados, formam uma subst ncia qu mica chamada acrilamida, que causa cancro, problemas reprodutivos e neurotoxicidade. No entanto, a vitamina E, um antioxidante natural amplamente utilizado, ameniza o efeito t xico da acrilamida. Portanto, nos ltimos tempos, o consumo desses alimentos tornou-se uma quest o cr tica em rela o ao estado de sa de do ser humano.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6209134602
• ISBN13: 9786209134609
• Release Date: October 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 164 Pages
• Weight: 0.50 lbs.
• Dimensions: 0.4" x 6.0" x 9.0"