O milheto amplamente produzido nas regi es mais frias e de maior altitude de frica e da sia, quer como cultura alimentar, quer como mat ria-prima preferida para a cerveja tradicional. O pain o-dedo responde a uma vasta gama de condi es ambientais, sendo dele produzido o pequeno-almo o tradicional "Chachabsa", bem como p o injera, papas de aveia, sopa de bolo para beb s e adultos e bebidas espirituosas destiladas denominadas Tella e Areke. As tend ncias de produ o indicam que os rendimentos do pain o s o geralmente muito inferiores aos rendimentos de outros cereais (que s o cultivados em condi es mais favor veis). O pain o representa 1,5% da produ o mundial de cereais, apesar de ocupar cerca de 5% das terras cereal feras do mundo. A produ o de pain o est concentrada na frica Oriental e Austral, onde os principais produtores s o o Uganda e a Tanz nia. S o produzidas quantidades muito limitadas de pain o nos pa ses desenvolvidos, principalmente para um mercado especializado de elevado valor como sementes para aves.
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