As ind strias da pecu ria e da avicultura produzem carne, leite e ovos e geram tamb m grandes volumes de guas residuais e res duos s lidos que podem ser ben ficos ou prejudiciais para o ambiente. Os produtos residuais, que incluem excrementos de gado ou aves de capoeira e perdas de ra o associadas, camas, guas de lavagem e outros materiais residuais, representam um recurso valioso que, se for utilizado de forma sensata, pode substituir quantidades significativas de fertilizantes inorg nicos. Existe, pois, uma necessidade premente de investiga o hol stica sobre estrat gias e t cnicas eficazes de utiliza o dos res duos animais, adaptadas ao desenvolvimento de sistemas de produ o animal sustent veis e respeitadores do ambiente. Acredita-se que esse(s) sistema(s) assegurar ( o) a sua utiliza o sustent vel como adubo org nico, alimento n o convencional para animais, fonte de biog s, bem como a redu o dos seus impactos ambientais (polui o do ar e da gua, emiss es de amon aco e de gases com efeito de estufa) na sa de humana e animal. O objetivo deste artigo analisar a tend ncia da produ o animal, a gest o e utiliza o dos res duos animais e as suas implica es ambientais e sanit rias.
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