Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre [Portuguese]

By Shagufta Naz, Neelma Munir, Asma Karamat

Especiarias s o qualquer tipo de produto vegetal usado para dar aroma, sabor delicioso e cor aos alimentos. O gengibre uma planta herb cea perene e tem aplica es importantes tanto na ind stria aliment cia quanto na m dica. A irradia o de alimentos muito til, pois produz os efeitos desejados de conserva o dos alimentos. Tendo em vista a import ncia do gengibre, o presente estudo foi concebido para otimizar a dose de radia o gama para o gengibre, a fim de reduzir as suas perdas p s-colheita sem afetar o seu valor nutricional. O presente trabalho tamb m se concentrou na an lise do valor nutricional do gengibre ap s o tratamento com radia o gama.

• Format: Paperback
• Language: Portuguese
• ISBN: 6209349056
• ISBN13: 9786209349058
• Release Date: December 2025
• Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.22 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"