Efecto de la velocidad de corte en la viscosidad de la salsa de tomate [Spanish]

By Jorge Octavio Virues Delgadillo and Lozada S C Karina

En este trabajo se reporta el efecto da la velocidad de corte en la viscosidad a temperatura ambiente de dos tipos de salsa de tomate, comercial y casera; utilizando para ello un viscosimetro tipo... This description may be from another edition of this product.

• Format: Paperback
• Language: Spanish
• ISBN: 3659063649
• ISBN13: 9783659063640
• Release Date: November 2012
• Publisher: Editorial Academica Espanola
• Length: 92 Pages
• Weight: 0.32 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"