E-Commerce und E-Food im Lebensmitteleinzelhandel. Wie die Digitalisierung die Branche verändert [German]

By Adrian Hollenstein

Studienarbeit aus dem Jahr 2021 im Fachbereich BWL - E-Commerce, Note: 1,1, ( Europ ische Fernhochschule Hamburg ), Sprache: Deutsch, Abstract: Die Forschungsfrage dieser Arbeit lautet: "Wie hat sich die dominante Branchenlogik der Lebensmitteleinzelhandelsindustrie in Deutschland durch die digitale Transformation ver ndert und welche Ver nderungen ergeben sich dadurch f r die Teilnehmer?" Anhand der Lebensmitteleinzelbranche wird erstmals die Ver nderung der dominanten Branchenlogik aufgrund der digitalen Transformation genauer beleuchten und dies anhand von konkreten Beispielen der neuen Gesch ftsmodelle herausgearbeitet. Hierbei werden ich mich neben dem station ren Handel, wozu die vier Unternehmensgruppen geh ren, auch auf Online Pure Players (OPP), bestehend aus agilen Startups konzentrieren. Daneben soll auch ein kurzer Vergleich mit anderen, stark von der digitalen Transformation betroffenen, Branchen vorgenommen werden, um m gliche Parallelen zu finden. In einem zweiten Schritt werden die Gesch ftsmodelle der Lebensmitteleinzelhandelsbranche ber die Zeit betrachtet, Entwicklungen herausgestellt und auf konkurrierende Str mungen geschaut. In einem weiteren Schritt werden die Gesch ftsmodelle diskutiert und bewertet, ob sich diese in eine positive Richtung f r die einzelnen Interessengruppen entwickeln. Die Lebensmitteleinzelhandelsbranche in Deutschland ist schon seit ihrem Bestehen einem intensiven Wettbewerb ausgesetzt, wobei sich nur vier Unternehmensgruppen 79 % des Gesamtumsatzes im Jahr 2020 teilen. Bereits 1907 wurde Edeka, aktuell die gr te Unternehmensgruppe, gegr ndet, worauf 1927 Rewe folgte. Diese traditionellen Einzelh ndler erhielten ab 1961 Konkurrenz durch die Discountergruppen, Aldi und 1977 die Schwarz-Gruppe, wozu Lidl geh rt. Durch die Corona-Krise und der tempor r herrschenden Ausgangsbeschr nkungen waren Konsumenten gezwungen mehr ber das Internet einzukaufen. Dies f hrte im Jahr 2020 neben einer B2C Umsatz-Steigerung im E-Commerce

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 3346544184
• ISBN13: 9783346544186
• Release Date: December 2021
• Publisher: Grin Verlag
• Length: 40 Pages
• Weight: 0.14 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 5.8" x 8.3"