E. coli, Salmonella e Staphylococcus aureus nella carne di pollame [Italian]

By Sudini Fernando, G Chandrasena, Paviththra Madhurangi

Questo libro spiega come identificare i microrganismi pi diffusi nella carne di pollame con metodi semplici. Inoltre, spiega la presenza di diversi microrganismi in diverse parti della carne di pollo. Fornisce anche informazioni sulla prevalenza dei principali microrganismi in diverse regioni della provincia di Uva, nello Sri Lanka, e sulla qualit della carne di pollo venduta al dettaglio in queste regioni. Vengono inoltre spiegate le possibili ragioni di tale prevalenza.

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 6209252397
• ISBN13: 9786209252396
• Release Date: November 2025
• Publisher: Edizioni Sapienza
• Length: 76 Pages
• Weight: 0.25 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 6.0" x 9.0"