Développement et évaluation de la qualité des khichdi enrichis en millet [French]

By M a Khan and Hemant Rahangdale

Ce livre comprend des sujets tels que l'introduction, la revue de la litt rature, le mat riel et les m thodes, les r sultats, la discussion, le r sum , la conclusion et les suggestions pour un travail plus approfondi et la r f rence, avec les objectifs suivants: 1. formuler et d velopper un Khichdi pour les patients diab tiques, 2. normaliser le processus - rapport de m lange par l' valuation sensorielle, 3. valuer les caract ristiques sensorielles, physiques, fonctionnelles et nutritionnelles du Khichdi d velopp , 4. tudier la dur e de conservation du Khichdi d velopp dans diff rents mat riaux d'emballage.

• Format: Paperback
• Language: French
• ISBN: 6208524954
• ISBN13: 9786208524951
• Release Date: January 2025
• Publisher: Editions Notre Savoir
• Length: 64 Pages
• Weight: 0.23 lbs.
• Dimensions: 0.1" x 6.0" x 9.0"