Draussen Grillen Und Grillen Kochbuch [German]

By Else Brauer

EINLEITUNG

Grillen ist das Garen von etwas auf einem Grill oder offenen Feuer, mit einer direkten Hitzequelle, bei ge?ffnetem Deckel. Bei diesem Prozess ist wenig bis gar kein Rauch beteiligt und es wird f?r Dinge verwendet, die bei mittlerer bis hoher Hitze gut kochen.

Das Grillen erfolgt mit geschlossenem Deckel bei niedriger, normalerweise indirekter Hitze, wobei h?ufig das Rauchen als Teil der Garmethode einbezogen wird. Es wird f?r gr? ere St?cke und St?cke verwendet, die von langen Garzeiten profitieren und den Rauchgeschmack verarbeiten k?nnen. Tipps zum Grillen

A. Verwenden Sie beim Braten von Steaks hohe, direkte Hitze. Das bedeutet Garzeiten zwischen 9 und 12 Minuten f?r ein mittelgro es Steak.

B. Verwenden Sie f?r Burger mittlere bis hohe, direkte Hitze. Das bedeutet 8 bis 10 Minuten f?r einen mittelgro en Burger.

C. F?r Schweinefleisch direkte Hitze verwenden. Das bedeutet, dass ein dick geschnittenes Schweinekotelett in etwa 12 Minuten fertig ist.

D. Verwenden Sie f?r H?hnchen indirekte Hitze. Sicher, es ist eine l?ngere Garzeit, aber es stellt sicher, dass das Huhn durchgegart wird und verhindert, dass es austrocknet. Das bedeutet, dass H?hnchenbrust in etwa 20-25 Minuten fertig ist.

E. Wenn Sie So e auftragen, verwenden Sie mittlere Hitze und warten Sie bis zu den letzten 5 Minuten des Kochens. Sauce kann viel Zucker enthalten und Zucker brennt.

F. Verwenden Sie f?r Wurst indirekte Hitze. Da Wurst einen h?heren Fettgehalt hat, ist dies wichtig, um sicherzustellen, dass sie beim vollst?ndigen Garen nicht anbrennt/verkohlt. Das bedeutet, dass die Wurst in etwa 25 Minuten fertig ist.

G. Verwenden Sie f?r Fisch hohe, direkte Hitze. Das bedeutet, dass ein Lachsfilet in etwa 10 Minuten fertig ist.

H. Durchstechen Sie Ihr Fleisch nicht. Vertrauen Sie auf Temperatur und Garzeiten.

I. Dr?cken Sie Ihr Fleisch nicht gegen die Roste. Das f?rdert Sch?be. Aufflammen ist gef?hrlich. Sie f?hren auch dazu, dass Ihr Essen anbrennt.

J. Gem?se mit ?l bestreichen, h?ufig wenden und zu starkes Verkohlen vermeiden.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: 1804653098
• ISBN13: 9781804653098
• Release Date: April 2022
• Publisher: Else Brauer
• Length: 266 Pages
• Weight: 0.79 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"