Dr A. Oetkers Grundlehren Der Kochkunst: Grundlagen der Kochkunst und praktische Ratschläge für die Hausfrau [German]

By August Oetker

"Dr A. Oetkers Grundlehren der Kochkunst" ist ein umfassendes Werk, das sich mit den Grundlagen der Kochkunst und der Haushaltsf hrung befasst. Das Buch bietet eine Vielzahl von praktischen Anleitungen und Ratschl gen, die darauf abzielen, die Effizienz und den Genuss in der K che zu steigern. Es beginnt mit einer Einf hrung in die chemischen Eigenschaften von Nahrungsmitteln und deren Bedeutung f r die Verdauung. Der Autor erkl rt, wie verschiedene Nahrungsmittel, wie Eiwei e, Fette und St rke, im K rper verarbeitet werden und welche Rolle die Kochkunst dabei spielt, diese Nahrungsmittel verdaulich zu machen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der richtigen Lagerung von Lebensmitteln, insbesondere von Obst, um deren Haltbarkeit zu verl ngern. Das Buch bietet auch detaillierte Anleitungen zum Backen, sowohl in Fett als auch von Mehlspeisen, und hebt die Vorteile der Verwendung von Backpulver hervor. Dar ber hinaus werden verschiedene Fleischsorten und deren Zubereitung besprochen, wobei der Fokus auf der Erhaltung des Geschmacks und der N hrstoffe liegt. Der Autor betont die Bedeutung von Sauberkeit und Sorgfalt bei der Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln, um deren Qualit t und Sicherheit zu gew hrleisten. Insgesamt bietet das Werk eine wertvolle Ressource f r Hausfrauen und K che, die ihre F higkeiten in der K che verbessern m chten.

• Format: Paperback
• Language: German
• ISBN: B0BXK4SKND
• ISBN13: 9791041910007
• Release Date: March 2023
• Publisher: Culturea
• Length: 86 Pages
• Weight: 0.37 lbs.
• Dimensions: 0.2" x 7.4" x 9.7"