Domowa Kuchnia MeksykaŃska [Polish]

By Katrina Jakubowski

Kuchnia meksykańska sklada się z kuchni i tradycji kulinarnych wsp?lczesnego kraju Meksyku.

Jego najwcześniejsze korzenie sięgają kuchni mezoamerykańskiej. Jego skladniki i metody zaczynają się od pierwszych spoleczności rolniczych, takich jak Majowie, kt?rzy udomowili kukurydzę, stworzyli standardowy proces nixtamalizacji kukurydzy i ustanowili swoje drogi pokarmowe.

Dzisiejsze podstawowe produkty spożywcze są rodzime i obejmują kukurydzę (kukurydza), fasolę, dynię, amarantus, chia, awokado, pomidory, pomidory, kakao, wanilię, agawę, indyka, spirulinę, slodkie ziemniaki, kaktus i papryczkę chili. Jego historia na przestrzeni wiek?w zaowocowala kuchnią regionalną opartą na lokalnych warunkach, w tym Baja Med, Chiapas, Veracruz, Oaxacan, a także kuchnię amerykańską z Nowego Meksyku i Tex-Mex.

Kuchnia meksykańska jest ważnym aspektem kultury, struktury spolecznej i popularnych tradycji Meksyku. Najważniejszym przykladem tego polączenia jest wykorzystanie kreta na specjalne okazje i święta, szczeg?lnie w poludniowych i centralnych regionach kraju.

Istnieje powszechne przekonanie, że meksykańskie jedzenie jest zar?wno ostre, jak i ciężkie, ale w rzeczywistości prawdziwe meksykańskie jedzenie ma zar?wno glębię smaku - dzięki polączeniu pikantnych i ziemistych smak?w - jak i świeżą lekkośc dzięki obfitemu użyciu świeżych zi?l, warzyw i cytrus. W większości Meksyku bardzo nietypowe byloby umieszczanie sera na przyklad w tacos, enchiladas lub tostado, a gdyby byl używany, bylby to meksykański ser panela (gladki, świeży, bialy ser).

• Format: Paperback
• Language: Polish
• ISBN: 183789731X
• ISBN13: 9781837897315
• Release Date: July 2022
• Publisher: Katrina Jakubowski
• Length: 262 Pages
• Weight: 0.78 lbs.
• Dimensions: 0.6" x 6.0" x 9.0"