Os objectivos deste trabalho s?o determinar inicialmente a import?ncia da doen?a cel?aca no munic?pio de Tebessa, avaliar o estado nutricional e de sa?de da popula??o cel?aca de Tebessa e depois abordar a diet?tica associada ? dieta sem gl?ten a esta popula??o. Durante um per?odo de 14 anos, de 2000 a 2014, os resultados obtidos mostram que a doen?a cel?aca ? frequente em Tebessa (1.11 0/00). O estado nutricional e de sa?de dos doentes cel?acos na comuna de Tebessa ? preocupante. A principal consequ?ncia imediata ? nutricional: efeito sobre a corpul?ncia dos sujeitos. Nos indiv?duos com menos de 18 anos, 16% dos rapazes e 39% das raparigas s?o magros. Nos adultos, 52% dos pacientes t?m um IMC normal, 18% sofrem de desnutri??o de grau I, 7% de desnutri??o de grau II e 4% de desnutri??o de grau III. A segunda consequ?ncia ? a anemia, que afecta 64% dos pacientes. O cumprimento da dieta sem gl?ten foi deficiente para a maioria dos indiv?duos seguidos. Apenas em 19% dos casos foi relatada uma ades?o estrita ? DGF. V?rios factores influenciam o cumprimento da DGF.
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