Das Ern hrungsmanagement ist ein wichtiger Eckpfeiler bei der Erreichung einer guten Blutzuckereinstellung bei Diabetes mellitus, und nat rlich zielt das Ern hrungsmanagement bei Diabetes mellitus darauf ab, den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern, indem ein optimaler Ern hrungsstatus erreicht und aufrechterhalten, eine gute Blutzuckereinstellung erreicht und akute und langfristige Komplikationen des Diabetes mellitus verhindert werden. Die derzeitige allgemeine Empfehlung lautet, dass Kohlenhydrate zwischen 45 % und 65 % der t glichen Kalorienzufuhr ausmachen sollten, Fett sollte 25 % bis 35 % der t glichen Gesamtkalorienmenge ausmachen und Eiwei sollte 15 % bis 20 % der t glichen Gesamtkalorienmenge ausmachen. Trotz mehrerer Empfehlungen und einer Reihe wissenschaftlicher Erkenntnisse ber die positive Rolle der Ern hrung bei der Behandlung von Diabetes gibt es immer noch Berichte dar ber, dass Menschen mit Diabetes mellitus die Ern hrungsempfehlungen nur schlecht befolgen. Ebenso wird das Ern hrungsmanagement als ein Aspekt der Behandlung von Diabetes mellitus als Aufgabe der Ern hrungswissenschaftler angesehen, was zur Folge hat, dass viele rzte nur ber unzureichende Kenntnisse in der Ern hrungsberatung verf gen. Daher wird in diesem Buch ausdr cklich die Rolle der Ern hrung bei der Behandlung von Diabetes mellitus erl utert.
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