Dinner Experience: Principi, Esempi Operativi e Casi di Studio [Italian]

By Ignazio Caloggero

Il volume classifica le Dinner Experience in diverse tipologie: 1) Show Cooking, 2) Sensorial Dinner, 3) Immersive Dinner, 4) Location Dinner, 5) Narrative Dinner, 6) Dinner Show, 7) Art Dinner, 8) School Dinner, 9) Wellness Dinner e 10) Sustainable Dinner, trattando anche concetti essenziali come la Gastrofisica e l'Atmosfera, aspetti fondamentali per le esperienze enogastronomiche. Inoltre, viene presentato il Marchio di Qualit Esperienziale. Per ciascuno dei principi esperienziali, considerati indicatori chiave di un'esperienza - Multisensorialit , Approccio Culturale, Unicit , Relazionalit , Partecipazione Diretta, Apprendimento Esperienziale, Tematicit , Estetica, Intrattenimento e Immersione - viene descritta la loro applicabilit alle offerte enogastronomiche, fornendo centinaia di esempi pratici e casi di studio. Infine, il libro esplora come l'evoluzione del settore enogastronomico verso una prospettiva esperienziale metta in luce la crescente necessit di nuove figure professionali specializzate nella Dinner Experience, oltre alla specializzazione di ruoli storici nel campo dell'enogastronomia

• Format: Paperback
• Language: Italian
• ISBN: 8832060337
• ISBN13: 9788832060331
• Release Date: September 2024
• Publisher: Centro Studi Helios
• Length: 240 Pages
• Weight: 0.93 lbs.
• Dimensions: 0.5" x 7.0" x 10.0"