Bachelorarbeit aus dem Jahr 2013 im Fachbereich VWL - Mikro konomie, allgemein, Note: 2,7, Universit t Hohenheim (Lehrstuhl f r Volkswirtschaftslehre, insbes. Umwelt konomie sowie Ordnungs-, Struktur- und Verbraucherpolitik), Sprache: Deutsch, Abstract: Der Lebensmittelbranche sowie der staatlichen Lebensmittel- bzw. Verbraucherpolitik kommt eine hohe Verantwortung zu, um die Konsumenten mit einwandfreien Lebensmitteln zu versorgen, die zumindest den gesetzlichen Vorgaben entsprechen. In den vergangenen Jahren gab es augenscheinlich eine starke H ufung von Lebensmittelskandalen. Meistens sind diese in der Lebensmittelindustrie durch vors tzliche oder zumindest fahrl ssige Nichtbeachtung bestimmter Vorgaben begr ndet. Dabei erzielen die Lebensmittelhersteller enorme Kosteneinsparungen durch Missachtung von Qualit tsvorgaben und diversen gesetzlichen Regelungen. Die Lebensmittelhersteller, die Verbraucherpolitik mitsamt den damit verkn pften Kontrollinstanzen und die Konsumenten stehen hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit in einem Beziehungsgeflecht, das durch gegenseitige Informationsasymmetrien gekennzeichnet ist. Die Lebensmittelhersteller, die gegen gesetzliche Vorgaben versto en, wissen blicherweise um ihr Vergehen und haben Kenntnis ber die staatlichen bzw. gesetzlichen Ma nahmen. Sie wissen jedoch nicht, ob ihr Versto entdeckt und geahndet wird. Die Verbraucherpolitik und die Kontrollinstanzen wissen nicht, welche Hersteller gegen Gesetze versto en, sodass haupts chlich die M glichkeit besteht, mit pr ventiv ausgerichteten Gesetzen und Vorgaben sowie mit stichprobenhaften Kontrollen die Lebensmittelsicherheit zu erh hen. Die Verbraucher wissen zwar, dass Qualit tsverst e vorkommen, haben aber ex ante keine Informationen dar ber, welche Lebensmittel belastet sind, und k nnen nur darauf vertrauen, dass der Staat - und in untergeordnetem Ma e private Institutionen - Qualit tsverst e rechtzeitig und umfassend aufdecken. Es ist ersichtlich, dass die gr t
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